大二号回族的民俗文化(5)_沽源网--沽源门户网站

　　大二号回族的待客礼
　　大二号的回族是一个非常热情而好客的民族，有着“持家从俭，待客要丰”的优良传统，待客诚实憨厚，和蔼可亲，有礼有节。当家里来了客人时，要走出大门外去迎接，客人进屋时，要主动给客人掀起门帘，让客人先进屋。客人坐好后，马上给客人沏茶、准备饭。即便是家境比较困难的回族人家，只要家里来了客人，也会悄悄的出去借面借鸡蛋，招待好客人。饭做好之后端上桌子，回族群众不陪坐、不陪吃、只是站在地上，先说一声“请口道”，接着一再的谦让、夹菜，照顾好客人吃好。回族群众认为主人陪坐、陪吃是对客人的不礼貌。
　　饭后给客人上茶，茶是一种花茶，只有客人来的时候才喝这种茶，当地的回族群众都喝砖茶，一种叶子大颜色深的茶叶，经济实惠，而且易于保存。茶泡好之后，主人双手把茶端给客人，茶水里会放冰糖，而且当着客人的面亲自把茶盖揭开，这样做表示这杯茶是新沏的茶，不是剩茶也不是别人喝过的茶，表示对客人的尊重。主人敬茶时，客人一般不要客气，不能对端上来的茶水一口都不喝，即便是不渴，也要象征性的喝一口，这样表示对主人的尊重，也是一种礼貌的表现。客人喝水的时候要慢慢的喝，不能大口大口的吞咽，要小口小口的喝。
　　回族众人在一起吃饭时，要先让年长的老者座上席，年纪小的依次坐下，然后让老者先动筷子，其他人才能开始动筷子。在吃饭的过程中，不能说污言秽语，不能大声说话，不能嫌弃食物的好坏，不能在公共的盘子里乱翻乱搅，而且要小口的进食，吃烙饼、油香时，不能拿在手里大口大口的咬着吃，而是要用手掰着吃。
　　回族群众和客人谈话的时候，要求不能左顾右盼，眼睛要看着对方的眼睛，而且要面带微笑，不能当着客人的面剔牙齿，不能当面吐痰和打喷嚏，更不能伸懒腰，说话的时候不能吐沫星子乱溅。说话的时候要语气柔和、不能大声的像吵架一样，不能打断客人的说话，要仔细倾听客人的讲话，当然也不能奴颜卑膝。
　　送客人的时候，不能沉着脸，要和颜悦色，一直把客人送到大门外，和客人道别之后才能回去。出去拜访亲碰好友时，不能冒昧的闯入客人的家，尤其是客人的卧室，要和朋友相互道了“色俩目”才能进屋。
　　回族群众在亲戚朋友生病时，左邻右舍的邻居要带上礼品去看望、安慰，但是不能送烟和酒，遇到同民族的人无常（去世）要主动散“乜贴”表示对亡人的悼念。
　　家里人要出门旅行时，要向父母讨“口换”（即同意），征得父母允许后才能离开。旅行回来后，要向父母叙述沿途所见所闻，一则让向父母请安，二则向父母汇报。
　　回族群众还非常注意并尊重别人，不允许给别人起外号。回族人一般都有汉名和经名，回族人相互之间很少称呼汉名和官名的，一般都称呼经名。尤其是长辈呼唤晚辈，几乎全是经名，这样显得亲切、自然，言语中充满了一种爱怜和亲密。

(责任编辑：红枫)