大二号的手工艺及手工艺人(2)_沽源网--沽源门户网站

　　二、大二号的白皮匠
　　白皮匠，俗称毛毛匠。主要是从事羊皮加工的行业，因为羊皮是白色的，所以称其为白皮匠。但白皮匠有时也加工狗皮、狐狸皮、貂皮和兔皮等皮张。加工出来的羊皮主要用于缝制皮袄、皮帽、皮手套、皮袜子、皮褥子等防寒用品。每到冬闲时节，就是白皮匠生意最火的时候。坝上冬天寒冷，那时最好的御寒衣服莫过于皮袄了。如果能在大年前穿一件新缝的皮袄，那是再惬意不过的事了。历时二百多年的古镇大二号肯定有过不少白皮匠的，可因缺乏资料，难以述诸文字。
　　解放后的1962年，原张家口第一制皮厂职工曹培明被下放到大二号，成为大二号的白皮匠。那时已经是人民公社时期了，手工艺人都被划归生产队，曹培明被分到第13生产队。上世纪70年代又归入大队副业队，为本村及三里五村的人们加工羊皮，缝制皮袄。那时候，羊皮是很珍贵的。生产队一年就杀那么几只羊，家家都想得到羊皮。大二号有个规矩，刚剥下的羊皮先紧着羊倌要，羊倌不要，想要羊皮的人家就抓阄，谁家抓到了，羊皮就归谁。得到羊皮的人家不必付钱给集体，但要记在帐上，年终结算时一并算帐。
　　作为白皮匠，曹培明的工作就是把剥下来的生皮子加工制成熟(音shú，形容词)皮子，再加工制成皮袄。羊皮剥下来以后，如果丢一边儿不管，风吹日晒逐渐晾干，干透的羊皮硬梆梆，一敲，当当响，这是生皮子。生皮子又硬又脆，基本不能用；要用，得进行加工，加工成柔软的熟皮子。把生皮子加工成熟皮子的过程叫“熟(shǔ,动词)皮子”。熟皮子有生加工和熟制羊皮两种方法。生加工比较简单：先把羊皮放到水里浸泡；待泡软之后，把羊皮吊在门框上，用皮楼子刮去羊皮上残留的肉质层。这样，即使再晒干，羊皮也不会变硬，基本上就可以使用了。过去人们穿的白茬皮袄就是用这种方法加工出来的羊皮做的。如果要对羊皮进行更精细的加工，那就需要熟制羊皮了。
　　熟制羊皮的工艺过程较为复杂，需要匠人有丰富的经验才能加工出高质量羊皮。加工步骤如下：
　　闷皮子，先把干燥的羊皮毛朝下光板朝上铺在地上，用水喷洒，使其湿润变软，如果皮板还有凸起不平的地方，再往凸起的地方喷水，待羊皮平整之后将羊皮毛朝外对折两次，用石头或砖压四至五个小时后打开，打开后如果仍有干燥的地方，要再喷水，再对折两次，用砖石压住，直到将羊皮闷软。
　　除废肉，用月牙铲将闷软后的羊皮上残留的肉铲去，再用清水洗净、滤干，准备下缸。
　　下缸浸泡发酵，用大铁锅加满水，按一张羊皮三两小米的量，放入小米，熬制稀米汤。熬开两三次之后，再按一张羊皮三两盐的标准把盐加入稀米汤里；然后把稀米汤从锅里舀入缸中，晾温，晾到不烫手为好；再按一张羊皮一斤大黄米面或小黄米面的标准，把黄米面放在稀米汤里搅拌，搅匀晾凉后，羊皮就可以下缸发酵了。
　　晾晒，发酵两三天后，用手抠羊皮浅窝（腋窝）毛稀短处，如果毛能被手抠掉，表明羊皮已经发好了。这时要把羊皮带汤捞出，毛朝下晾晒皮板，但注意不要暴晒。然后，将羊皮翻过来晒毛面。
　　闷皮子，待羊皮的里外面都晒干后，用木棍敲掉羊皮上的黄米面，然后往皮板上喷水，继续闷皮板，闷皮板的方法与开始闷羊皮的方法相同，直到将皮板闷软为止。
　　搂羊皮，再次将羊皮闷软后，用绳子把羊腿处的皮子拴住挂在横杆上，用特制的皮搂子一处不落地搂羊皮。搂完后将羊皮折叠闷上阴干，每天搂一遍，用手摸手感是否柔软，一张羊皮一般搂四到五遍就能熟制好，不柔软再折叠阴干再搂，直到柔软为止。熟制好的羊皮手感象棉絮一样柔软。
　　再晾晒，羊皮熟制好后再晾两天，就可以缝制皮袄、皮帽子、皮手套、皮被、皮褥子等生活用品了。

(责任编辑：红枫)