北滩_沽源网--沽源门户网站

　　北滩是黄盖淖镇的一个行政村，位于镇北偏东5公里处，东面与白土窑乡前山村、后山村为邻，南面、西面分别与义合村、林源、西大井村接壤，村北则紧邻一望无际的内蒙大草原。村里紧挨着最后一排房屋的后墙，就是与内蒙古的交界，盖房起屋只能选在村子东、西、南三个方向的地块。
　　说起北滩村的过往，如今了解情况最多的，就是杨进义、高云、李万金和李改荣等几位年过古稀的老人了。据他们讲述，北滩村原名张佃营子，至今十里八村的老人们还习惯于用这个村名。据《察哈尔省通志》和《沽源县地名志》记载，这个村始建于民国十二年（公元1923年）。民国设察哈尔省后，官府大量拍卖坝上土地。这里土地肥沃，水草丰美，只要勤劳肯干，就能养家糊口。正是这个时期，山东、山西灵丘一带及坝下几个县（俗称“口里”）很多贫苦农民，携家带口从四面八方辗转来到坝上。当时张佃举家从阳原县西沙庄乡王沙洼村一路逃荒到现在的北滩落脚，在这里过起垦荒养畜的生活，从此这里被称为“张佃营子”，直到1962年，因村子北邻一片大草滩，被改名为“北滩”。
　　张佃兄弟三人，他排行老二。老大张军、老三张金第二年也从老家追随而来，后来一些亲朋好友也陆续来村里落户（现北滩村90%以上老户都是阳原籍贯）。张佃购置了大量土地和牲畜，过着丰衣足食的生活，直至1947年土地改革，张佃被定为富农，土地被村里平分。后来，他带着全家离开了张佃营子，有人说是回了阳原老家，有人说是去了别的地方，但究竟去了哪里，谁也不敢肯定。1949年，老秀才孙生全在张佃住过的四间土房里设立了私塾（张佃营子第一所学校）。据杨进义老人回忆，孙先生管理严格，治学严谨，用戒尺惩罚学生时毫不留情，说到此处，老人下意识地缩回手去，显然他当年也被打过手。多年以后，杨进义到张北县狼窝沟买了头骡子，买的竟然是张佃二儿子张万山家的！这时他才得知，张佃两个儿子张万来、张万山都在狼窝沟，其父张佃早已过世。张军和张金一直生活在张佃营子，也已过世多年，后代有张富喜、张富义，而李改荣就是张军后代家的媳妇。
　　北滩村约80%成年人都有一手绝活，那就是捕捉百灵鸟的“技术”。据老人们回忆，从他们记事起，就有些大人以捉百灵卖百灵养家糊口，但大部分捉百灵人的“技术”，是上世纪80年代初包产到户后的农忙之余学会的。
　　百灵鸟鸣声响亮动听，婉转优美，经驯化能模仿人言兽语，成为笼鸟后销往各大城市，甚至出口到东南亚。每年5月26日和27日，村里人就相互搭伴，五六人为一班儿，套着马车牛车于6月1日前分别赶到正蓝旗、白旗、东乌旗和锡林浩特一带，选择地势较高且平坦处搭起帐篷，安营扎寨一呆四十余天。出发前好几天人们就心红（兴奋）得不能入睡，准备着锅碗瓢盆、油盐米面和被褥衣物等生活必需品。途中几人坐在车上，边走边兴致勃勃地交流着各自捕鸟的经验。傍晚时分，牲畜摘缰卸套，融入大草原，支起锅灶解决旅途饥饿，小酌几盅以祛夜寒；晚上简单收拾后席地而睡，盖天铺地数着星星渐入梦乡，很快响起雷霆般的鼾声……
　　搭伴的五六人分工明确，一人做饭，其他人捉鸟，并按捉到的10%抽取给做饭人。捕鸟人也盼着每天能多捉几只，做饭人多抽取几只，自己也能多些收获。如果一连几天没抽头，做饭人还会埋怨上几句。
　　每天凌晨4点左右，天刚麻麻亮，捕鸟人就带上前一天准备好的莜面锅饼、餽儡 ,一两个小纸盒，凭各自的经验进入茫茫草原“对百灵”（寻找百灵鸟的巢穴）。百灵鸟每年6月至7月共出3窝，一窝2只至5只幼鸟。芒种左右出的第一窝质量最高，所以人们都要赶捉头窝。“对百灵”大有讲究：细细观察大鸟在空中飞翔的状态及叼食状况，即可判断幼鸟的大小。如大鸟在一片高空盘旋，鸣叫声也不急促，表明幼鸟尚未破壳。小虫在大鸟嘴尖叼着，说明幼鸟刚出壳。大鸟在空中转几圈才落地，这时不能前去，因为百灵也懂得自我保护，为预防受到侵害，降落在鸟窝十多米以外，然后再蹿过去或蹦跶过去，喂完食又急速穿入高空。这时，奔着鸟起飞的地方，一定会有惊喜等着你。这是经验之谈：看起不看落。如大鸟叼虫横在嘴中，并在低空急促鸣叫搧打翅膀，证明幼鸟刚好7天；如虫子竖着满口叼在大鸟嘴里，这种情况下就不要关注了，因为小鸟已出窝，是捉不住也养不活的。幼鸟出壳 7天之内称“窝子鸟”，窝子鸟肯张大嘴，极易喂养，且驯化效果最佳；8天到10天称“趴窝子”。趴窝子还可捕捉，只是不在窝中好好呆着，有“7在8不在”一说。捉到后喂食时必须用指头碰其嘴尖，并伴随着舌尖发出“啾啾”的诱食声，它才肯进食，可以养活；10天以外称“飞虎子”，飞虎子捉住后不张嘴不进食，绝对养不活。
　　百灵鸟吃食很特别，喂食也大有讲究。煮熟的豌豆晾干，磨成面，和熟鸡蛋黄按1:1比例揉搓匀，再用水和成软硬适中的面团，搓成指头粗的条状，左手握住幼鸟，右手趁鸟张大嘴时，把一大块“美食”塞到嗓子眼，幼鸟伸脖瞪眼才能下咽，这是为了从小给它撑嗓子，长大发出响亮的好声音。有时也把鸡蛋皮焙干碾碎，过滤成细粉掺到豌豆面里给鸟补钙，这样鸟才会长得更健壮。每年7月后，鸡蛋黄被提出做了喂小鸟的精饲料后，北滩村家家都会有大盆凉拌、热炒或炖熟的鸡蛋清来招待客人。
　　喂养过程中，需每天仔细观察鸟的变化。鸟嘴张开水乎乎的属正常，如果发干或微红，就得赶紧用小拇指甲蘸一点白糖水或绿豆汤，轻轻淋到它嗓子眼儿给它下火。如还不见效，用同样方法淋点庆大霉素药水即可。“最孝不过耍鸟人，人不吃来鸟先食”。精心喂养到二十多天，鸟便可上槽自食。四十多天褪过乳毛后，价格也会相应提高。小鸟第二年开始学舌，平时周围发出的声音，如鸡、鸭、猫的叫声基本都会，还会模仿“叮铃铃”的电话声，并有了上台搧翅的本领。它们如同小孩争语一般，人声越多它越叫，电视声越高，它叫得越高。
　　幼鸟有幼鸟的价格，大鸟有大鸟的价位，各家根据自家情况，适时出售给来自全国各地的鸟贩子。也有亲自挑萝提笼到大城市出售的，仅为补贴家用，维持生活，此中酸甜苦辣自不必说。
　　当年捕捉百灵鸟都是为了维持生计，现在提起来也只是对往事的追述而已。随着国家《草原法》及一系列动物保护条例的出台，走南闯北、见多识广的北滩人很快转变了观念，认识到人类与大自然和谐相处的重要，纷纷放下了鸟笼子，提起了菜篮子。村民们开始科学种田，用农家肥改良盐碱地，全村打井100多眼，水、电、滴灌全配套，蔬菜种植达1500多亩，通过信息引导、辛勤劳作，种菜收入占到总收入的80%以上。如今，村里新盖起一排排砖瓦房，造型别具一格的光伏板路灯，整齐有序地矗立在南北中心街两侧，到处一派欣欣向荣的新农村景象。

(责任编辑：红枫)