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人民公社化，集体食堂化
1956年2月，农村农业生产进入高级合作化。标志就是土地归公，牲畜入社，集体核算，社员劳动挣工分秋后分红，称高级社。经过三年的巩固， 1958年8月28日，短时间内很快进入人民公社了。9月18日原坝上四县加内蒙商都县合并为张北一个大县，原沽源的六个区变为4个公社，下设大队，由国家干部组成领导班子，配有农村干部，撤消了原六个区和下设的乡和高级社。人民公社化后还真有一股共产共物，什么都是公共所有的味道，如一些小农具什么的可随便拿去使用，要有人说这是我的，对方就会很快反驳，什么是你的，你人都是人民公社的了，只好默认。随着形势的发展，工作的需要普遍成立了大食堂，有的以生产队为单位，有的以村为单位，社员都到食堂打饭，有的人拿回家吃，大部分人就蹲在街上吃。开始时提出粗粮细作，饭菜增加花样，七天不吃重样饭，饭谱一定就是七天的，这就是共产主义的初级阶段。出门的人走到哪里，不管认识不认识赶上饭就吃，吃了就走，没有人问他是哪里人。东风公社平定堡南村一个食堂过中秋节，农历8月14晚上开始推黄米，8月15早五更蒸糕，边蒸边炸边吃，碾房继续推黄米，几十号人从碾房到伙房流水作业，流水吃饭直到8月15夜间，还是蒸糕炸糕吃糕，有当地的人也有外地的人，谁碰上谁吃，这就是共产主义初级阶段的食堂化。 到了冬季不那样吃了，吃的不那么好了，也不是哪儿碰上哪儿吃了，七天也吃重样饭了。到1959年初逐渐有了定量，根据本队情况，一人一顿给多少，不能多吃，夏天开始吃野菜和黑山药面。各村从地里挖头年没起净的山药和野外储存冻掉的山药，晒干磨面吃。粮食越来越少，人们越来越吃不饱。1960年夏大量吃野菜加很少的粮食，到冬季没了野菜，粮食更少，开始在增量上下功夫，即1斤面加斤半或更多的水和好一大块上锅蒸熟，出来比拿糕还软这叫增量法，没有蔬菜更没有任何副食，连咸菜都很少，就这样大人孩子根本吃不饱。人们想尽一切办法找吃的，把莜麦桔、山药秧、胡麻秷、山野菜的干秧子拣回来都磨成面，再加上少量的莜面和麻饼面蒸出来搓成直径6、7公分粗的条状，用饭铲切成4两一块分给每人，这就是一顿饭叫代食品糕。由于严重缺乏营养，人们的身体日渐瘦弱全身浮肿，一按一个坑。有的人饿的没一点力气，走路一颗小石子都会绊倒，几乎到了不能支撑的地步。 1961年夏，中央提出为了增加营养，改善人们体质，每人每天要吃到一两牛肉或一两黄豆，牛肉虽没吃上，黄豆是国家调来的，有人能吃到一两，有人吃不到，有的食堂每天分给每人10粒黄豆，人们眼巴巴盯着，生怕自己少一粒。 1961年春，开展了反五风运动，特别是大跃进期间的浮夸风。公社成立了集训队把犯有严重五风的干部集中起来，学习中央文件，检讨自己的错误达两个多月。随之中央下发了六十条还有双十条，针对农村提出了建设社会主义新农村的具体政策，放松了一点生产队的种植计划，允许种一些园白菜、甜菜，到秋天充实到食堂内，人们才吃上一点蔬菜。 1961年5月25日，张北大县解体恢复沽源县治，辖4个人民公社。6月17日全县4个公社撤销，划为19个人民公社，把大大队划分为191个小大队，下设605个生产队。就此食堂散伙，各家都买了锅安了灶，从生产队分粮自己回家做饭。 1962年春天，人们在房前屋后种一些瓜菜豆之类的小作物。生产队也种瓜菜豆，秋天增加了可吃的食物。8月6日，将全县19个人民公社改建为六个区，平定堡为一区、闪电河为二区、小厂为三区、西辛营为四区、黄盖淖为五区、九连城为六区。191个大队改为180个人民公社。这年开始出现自由贸易，自由市场自产自销，但必须在政策允许的范围内进行，对于长途贩运倒买倒卖者视为投机倒把，要受到严厉打击，当时政府就有打击投机倒把办公室。 1963年社员有了自留地，允许在房前屋后闲散地开小片荒，以解决社员吃粮不足的问题，这年基本吃饱了，彻底甩掉了代食品（以农作物秧子磨面做成的食品）。但由于集体经济、计划经济，社员的吃粮仍是低指标瓜菜代（代指野菜之类的食物）提倡种瓜种豆，在秋收前青黄不接时吃野菜、甜菜杆、豆角度过缺粮季。这个低指标瓜菜代的定额分粮政策一直到1980年，社员口粮是每人每年360斤原粮，特别好的生产队不超过420斤，不足360斤的有多少分多少，5斤山药顶一斤原粮，缺粮季有时吃一些国家救济。 |
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