香糯的人生_沽源网--沽源门户网站

　　接到友人的端午节问候短信，这才猛然想起又到端午节了，要吃粽子了。
　　小时候每到端午，母亲会先将粽叶和粽线准备好。家乡少竹，村里仅有的几株细竹种在村边小溪滩上，枝细叶碎，顶多是供村人砍根把钓鱼或做牛鞭用，而要裹粽子是派不上什么用场的，所以家乡的粽叶都是从外面贩来的，至于粽线，最好的东西应该是棕榈叶了，不仅牢固结实而且暗溢清香。在端午的前一天，母亲会将粽叶泡进水里，另将糯米也用冷水浸泡起来，然后到种有棕榈树的人家里去剪一些棕榈叶撕成条状。到第二天取出糯米粽叶沥去水分后才开始裹粽子，一个粽子一般都在两三张粽叶之间，先取一张粽叶折出一角，铺进一些糯米后再放进猪肉、佛豆仔等料，然后再添一些糯米进去，接着再加上一两张粽叶裹紧，缠上棕榈线绑紧就可以了。母亲还会另外准备一些香烟般长短的麦秆，那是因为母亲除了要裹肉粽外还要裹甜粽，甜粽则的原料也很多样，赤豆沙、板栗、地瓜都可以，风味各异。在粽子外面添一支麦杆，就可以区别出来哪些是咸的哪些是甜的了。
　　端午节这天，老家一带的风俗是不烧晚饭的，光吃粽子。我家当然也是一样，母亲能把时间扣得很牢，基本上在傍晚前能将粽子裹好并且下锅煮了。煮粽子的时候总是让人觉得时间过得特别慢，所以母亲总会让我出去找小伙伴玩一阵子，她说等吃的孩子是长不大的，每次我都因为担心自己长不大而心有不舍地走出家门，不过每次等我想起来后再回到家里，母亲往往已经煮得差不多了，夹杂着粽叶、棕榈叶、糯米、稻秆等香味的热气从锅盖下渗出来，四下飘散。母亲煮熟粽子后总会先取几个出来放在一边凉却，这粽子凉却哪儿有这么快啊？外面看似不太热了，里面还烫着呢！我每次都是迫不及待地剥开来就往嘴巴里塞，一口咬下去，烫得张大嘴巴哇哇直叫，哥哥姐姐则总是幸灾乐祸地在一旁坏笑，不过吃着酥酥糯糯的粽子，我才没时间和他们计较。相比与吃热粽子，其实我更喜欢吃冷粽子，一来是没有那么烫了，可以咬得肆无忌惮一些，二来是冷粽子的米质更紧更硬更有嚼头，里面各种材料的味道也更能品尝出来……
　　转眼，母亲离开我们已经多年了，又是一个端午节，妻子去超市里买了几个蒸着吃，算是过了一个节，超市里买的粽子虽然样子更精美一些，但吃起来总不像是记忆中的那般有滋味，缺了什么呢？我想或许就是缺了一丝散发着乡土气息的母爱吧！其实，母亲又何尝不是我记忆中的那个粽子呢，用香糯的人生为我包裹了整个童年。

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