野菜情思说 “西麻”_沽源网--沽源门户网站

　　莲花滩，一块神奇而又美丽的土地，可谓“人杰地灵”，“人杰”自不必说，这里的人们勤劳勇敢，抗战时期第一个党支部在这里成立，走出了许多的革命前辈。捍卫了我们红色的江山。单说“地灵”，沃野之上物产丰富。从春到秋总有吃不完的“山货”。这块土地就像一位无私的母亲，用博大的胸怀去给养她的每一个儿女，毫不吝啬，绝无保留。甜苣菜、蒲公英、西麻、蕨菜、黄花、口蘑……，数不胜数。在那个清苦的岁月里为大家带来坝上农家特有的“饕餮盛宴”。或许说野菜养活了坝上一代人不足为过。
　　现如今，各色蔬菜已经突破了时令和地域的限制，只要口袋里有票子，无论什么季节都能吃到新鲜的蔬菜，每当走进超市一个词语就会在脑海里闪现——“琳琅满目”。也许大家在追求高质量的生活，或许是快节奏生活所限，野菜不知道什么时候走下了我们的餐桌，山野的味道渐渐的淡出了我们的生活圈。盘中再也找不到儿时的味道。还是和几个同仁们谈论“食品安全问题”的时候说起了小时候家乡的野菜，思绪不由地伴随着大家的高谈阔论回到了那个物资相对匮乏的年代……
　　每到春末夏初，勤劳的奶奶总会拿起小筐和必备的“挑菜铲”同婶子、大娘一起来到田间地头采挖刚刚破土的野菜，稚嫩的野菜在向人间传达的春的讯息，告诉人们它体现价值的时候到了。新鲜的野菜可以安慰一家人被单一的土豆“折磨”了一个冬天的味蕾。调节膳食结构，供给人们在漫长冬日里无法摄取的营养素。是那个年代每家每户必不可少的食材。大家也在不约而同的尽情享受着大自然丰美的馈赠。在众多的野菜中，我最喜欢的是一种被乡亲们称作“西麻”的植物，可以说，已经达到了“情有独钟”的地步。它没有苦菜的“炽烈”，也没有蒲公英的清淡。经过奶奶巧手的烹煮，翠绿夺目，异香扑鼻，入口绵软，嚼劲十足，回味悠长。或炒，或拌，或蒸，或汆。无论哪样的方法都是那么的沁人心脾。其可口度远远大于今天的大鱼大肉。每次品尝，都能感觉到大自然的气息。那么体贴，那么惬意。在这样的感觉中，仿佛自己就是大山的一株小草，完全的融入了这柔美的山水之间。在当时的我看来，如果春末不饱饱的吃上几顿“西麻”菜，生活是不能算是完美的。
　　正所谓事物都存在两面性，此物虽是美味佳肴，但是茎叶生有“毒刺”，采摘时容易被刺所伤。一次，我和奶奶一起去采野菜，远远的看见一大丛“西麻”，琐碎的叶片，在阳光的照射下，闪闪发光，仿佛一盘渴望已久的“西麻”菜已经摆在眼前。顿时来了精神，飞快地冲了过去，完全没有顾及奶奶的劝阻，任凭奶奶拼命的呼喊，任然“风驰电掣”，当我的手抓住看似娇嫩的叶片时，就像被马蜂蛰到一样，火辣辣的疼痛，整个手掌都肿了。两眼生泪。奶奶急忙把我带回家，用灰菜水，和苏打水洗了好几遍，此法是乡亲们多年积累的经验，确实奏效。到了下午慢慢的恢复。可是在我幼小心灵里却留下一块不大不小的阴影。从此再也不敢吃它。生怕刺坏我的肠胃。每次采摘的时候总是远远的看着奶奶，用剪子把可食部分剪下来，小心翼翼的放在篮子里。而我的手仿佛又在隐隐作痛，不禁打了一个寒战。
　　爷爷为了打消我的顾虑，告诉我上桌前，“西麻”都被开水烫过，就没有“毒刺”了，还给我讲了关于“西麻”的故事：这种野菜本不是凡间的草，当年秦始皇修边（长城），修好以后，一直没有断过驻兵。长城上不是都有楼子吗？那楼子叫敌楼，站岗放哨人员就在那里头。当官的经常提着鞭子查哨，发现哪个敌楼的哨兵睡着了，就是一顿马鞭。他们更怕的是自己睡着了，敌人摸上来还不知道，要是那样，不仅是挨打，还有杀头之罪哩！因此，他们一到岗哨上来，就向老天哀告：“老天爷呀，保佑着，千万别让我睡着。敌人来了，跟我打声招呼，让我知道。”也别说，他们的哀告玉帝还真知道了。玉帝体会边防人员的苦处，便想了一个办法，派草神带上西麻草籽，撒在长城外。草长起来了，到处都是。入侵的敌人一碰到这种草就蜇得“嗷嗷”叫，放哨人员听见有人喊叫，机灵就醒了。从此，再也不会因站岗失误而被杀头了。西麻草成了哨兵的好友，他们对西麻草也更加保护。
　　爷爷讲地娓娓动听，我听地津津有味，一碗熬“西麻”又在不知不觉中被吃掉，对它的爱也就大于恨了。因为这种野菜在我心中的地位已经提升到了“神”的级别。抬头望望大山上延绵的长城，原来我们就住在长城脚下，这些菜是神仙种下的，小小的“西麻”伴随我走过了懵懂的童年。也和它结下了永远抹不去地情结。
　　长大后，异地求学，在中药标本室里一眼就看见了它，顿时一种久违的亲切感从心底涌出，口腔之中好像又在回味着“西麻”的口感和味道。不由的咽了一口唾沫。驻足细观，玻璃柜里的它好暖心。猜想着这件标本的活体是不是来自家乡的大山上。认真的读完标本信息，原来这种陪伴我度过童年的野菜可以入药，也是第一次知道了它的学名“麻叶荨麻”。《本草纲目》载：“荨麻，其茎有刺，高二三尺，叶似花桑，或青或紫，背紫者入药。上有毛芒可畏，触人如蜂虿蜇蠢，以人溺濯之即解，搔投水中，能毒鱼。气味辛、苦、寒，有大毒。主治呕吐不止。蛇毒，捣涂之。风疹初起，以此点之，一夜皆失”。于是对它的崇拜由虚无缥缈的“神”上升到了学术层次。
　　工作以后，每天往返于单位与家庭之间，无暇田间，再也没有吃到这来自“天上”的美味，几次在梦里还在大口的吃“西麻”，味道依旧那么清晰。总盼望着再能与其“谋面”一个偶然的机会，回到家乡采风，熟悉的山水依旧美丽。“缸房窑子”的老人们为我们讲述当年这片土地之上的革命故事。热情淳朴的乡亲又用“西麻”招待了我们。热气腾腾的土豆炖“西麻”端上了桌，心情还真是有点儿小激动，就像看到了失散多年的亲人。迫不及待的送入嘴里。“对！就是这个味儿！”那种阔别已久，用钱买不来的味道。那是家乡的味道。在记忆中永远挥之不去的味道。其间夹杂着人与自然的和谐。对儿时岁月的追忆。还有我们对生活的热爱……
　　采风回来心情总不能平静，灵感突发写下一首打油诗《咏“西麻”》，写给陪我走过童年的记忆。
　　根扎塞外迎风沙，
　　长城脚下广开花。
　　桀骜不驯生傲骨，
　　但以身躯慰千家。

(责任编辑：红枫)