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在沽源玩了几天，蓝天、碧水、绿草、白云、风车、野花、美食，凉爽的天气以及厚道、热情的沽源人，总的感觉非常美好，写下来与大家分享。 坝上行之一：天鹅湖 天鹅湖可能很多，我去的天鹅湖位于河北省沽源县。8月10日我们去天鹅湖时，没有看到天鹅，但那水、那天、那云，那草，那树，以及水鸟和打鱼人，构成了一幅美不胜收的图画，令人心醉，令人流连忘返。 熟人带路，我们没进人工设置的景区，将车一直开到景区后面的湖边停下。下车就是没膝的深草，油绿油绿的；草丛里不时探出一朵、两朵蓝色的小花，不知名，但美得纯净；被浓密、旺盛的草环抱着的是一株株惬意的树，在微风中哗哗地摇着自己的叶子。 一抬眼，瓦蓝瓦蓝的天空上闲散地飘着一朵朵的白云。在城市里灰色的天空下呆久了，似乎忘了天原来竟然可以这样蓝，蓝得纯粹、蓝得干净，蓝得让人心疼。蓝天下一片浩渺的水，静静地躺在起伏有致的草原上，在微风推送下轻轻地荡漾。 湖面不算大，越过湖面可以看到对岸起伏的小山丘。一簇簇的树丛点缀在绿色的山坡上，看着那片绿所能想起的一个词儿，只能是“如茵”，觉得恰切无比。一艘快艇载着三五个游人从湖面上掠过，惊了两只白色的水鸟鸣叫着冲天而起。水鸟的翅膀在阳光的照耀下，白亮白亮的，煞是喜人。 儿子早和他妈妈在湖边的草地上嬉闹起来。不远处的一匹老马与一匹小马驹儿在草地上悠闲地啃着青草，旁若无人。 看着蓝天、白云和湖水，老婆觉得美得不行，只好对着她不断地按快门。沿着湖边往里走，才发觉还有更美的地方。两个打鱼人穿着皮裤拉着渔网静静地伫立在水中；水边的草更加墨绿油亮，被渔人趟倒的草在阳光下泛着白光；近处的湖面上漂着一些嫩黄的浮萍，远处依然是如茵的山丘和一丛丛的绿树，一两只水鸟在水面上空飞舞着，不时快速掠过湖面，衔起一只一条小鱼后远去。两条湖线一远一近弯曲着，山峦与草坡一明一暗蜿蜒着，蓝天与白云映衬着，湖中的渔人点缀着，不需任何笔墨，眼前不就是一幅美不胜收的水墨丹青吗！ 上网查看地图，天鹅湖真正的名字原来叫库仑淖尔。淖尔，在蒙语里就是湖泊的意思。因为有天鹅来栖，在此开发景区的人就为这片美丽的水泊起名天鹅湖。 美丽的天鹅湖！难忘的库仑淖尔！ 坝上行之二：凉·爽 8月5日中午，在张家口一下车就感到扑面的凉爽，在河南的燥热一下子消失得无影无踪。 下午到沽源，下车后的感觉是冷！一家三口都穿着短衣短裤，我勉强还可以忍着，老婆孩子赶忙掏出长衣长裤套上。 沽源县城很小，出租车起步价只有2块（我去过的地方少，还没见过这么低的起步价）。我们选择步行去姐姐家。由于冷，走走暖和！还有，沽源的天瓦蓝瓦蓝的，白云朵朵似乎离你很近，看着舒服，就想边走边看。一路上，几乎看不到像我这样穿短袖的。如果偶尔有一个，不用问，十有八九也是外地来的。 晚上睡觉，拉出个大被子，结结实实地一盖，一觉睡到大天亮，那个爽啊！ 几天后朋友开车带我们去内蒙的太仆寺旗吃手把肉，由于刚下过一场雨，一路车少，驾车奔驰在省道上，又凉又爽！到了太仆寺旗，大块儿的手把肉（关于手把肉，容咱以后细说）堆满一桌，左手草原白，右手一把刀，大块儿吃肉，大口喝酒，你说那什么感觉吧！一个字，爽！两个字，真爽！三个字，爽死了！ 坝上行之三：莜面窝窝 前前后后算起来，在沽源待足了6天。6天里，一日三餐，顿顿美食，顿顿不重样。令人尤其回味、尤其难忘的就是筋道、绵软、糯滑、馨香，且做工精巧的莜面窝窝。 莜面窝窝是搓出来的。搓莜面很讲究。首先是和面。坝上人都知道，莜面三熟，即炒熟、烫熟、蒸熟。所谓炒熟，就是莜麦磨成粉前要先上锅炒，炒到二分熟才能上磨加工箩出面粉；所谓烫熟，就是和面时要用开水烫，这样和出的面才筋道，加工时才容易成型；所谓蒸熟，就是加工成型的莜面食品要上笼屉蒸，蒸熟之后再拌以佐料或卤汁食用。炒莜麦就不用管了，关键是和面时要用开水，而且是滚烫的开水。 在张家口吃了一顿莜面觉得好吃，又听姐姐说过莜面窝窝的做法，趁那天姐姐中午下班回来的晚，我就忍不住手痒，下厨想做出一顿莜面窝窝的美味来。 第一步开水烫面。面盆里挖上两碗莜面，拎起暖壶往面里倒水、搅拌，然后和面，和好后按按、捏捏，感觉软硬适度，十分自得。第二步刀背搓面。将团好的葡萄大小的莜面面团放到菜刀的刀面上，手掌按住均匀用力往前一推，抬手一看，推出的面片断断续续的，揭不起来。难道是刀面太涩？急忙弄点麻油抹在刀面上，再试。一推，面团哧溜滑走了。怎么试，怎么不行！面和的软硬可以啊，推的方法似乎也对啊，怎么就推不成呢？老婆儿子都站在旁边看我笑话，急得我汗都快出来了！ 恰好这时姐姐回来了。揪一团面，揉一揉，上刀一推，断了。 姐说，哎呀，面和的不对了，你用的什么水？ 暖壶里的开水呀！ 暖壶里的水不行，必须是刚烧开的滚开水！ 重新开始：烧水，和面，揉面团，上刀搓。搓出的面片平滑匀称，成纺锤形；将搓好面片轻轻揭起，绕着食指一甩，面片划出一道优美的弧线，轻轻巧巧地就缠在手指上了。一个莜面窝窝瞬间成型，站在了笼屉上。 蒸好的莜面窝窝，配上精心烧制的肉卤或者素卤，筋道、绵软、糯滑、馨香，回味悠长，美妙无比！ 你可能还在担心我和坏的那盆面吧？姐姐将它擦成小小的面片，再轻轻地团成团，就成了另一种美食——莜面傀儡。剩下一点面，还可以搓成莜面鱼鱼，一样美味可口呢！ 坝上行之四：闪电河走马 闪电河其实是我们沽源游的第一站，因为最后看的天鹅湖，印象深，就先说了天鹅湖。 说闪电河，其实更多的是说闪电河水库。闪电河是滦河的发源，细流濯濯，在草原上蜿蜒如带。闪电河一路南下折而东去的时候被拦腰截断，蓄水成湖，从而造就了沽源的一大风景。一些生意人趋之若鹜，在水库边跑马圈地，建成了闪电湖生态旅游区、闪电河草原乐园、闪电河风光园、沽水福源等等所谓的景区。 说实在的，闪电湖及其周边的自然风光是极美的。去了第一次，还想去第二次，去了第二次，还想经常去。就想静静地躺在湖边的草地上，看蓝天上的白云云卷云舒，看不远处的马儿悠闲地啃青、撒欢儿。那才是真正的享受风光，享受自然！ 从县城驾车到闪电湖不过10几分钟的车程。初来乍到的外地人不明就里，自然而然就得掏钱进前面说的那些景区。当然，还是有一些人喜欢或需要进景区吃饭、住宿、游乐，兴趣不同，爱好不同，需求也不一样，不能一概而论。就我而言，更喜欢纯自然的东西。 我也一外地人，也掏钱进了沽水福源。里面设置有快艇游湖的娱乐项目，带着孩子呢，孩子喜欢，就上吧。乘坐快艇游湖也有其乐趣。快艇开足马力，昂首飞驰，迎面凉爽的风带给你的也是无边的惬意。艇上的女人与孩子尖叫着、欢笑着，叫声、笑声飘荡在湖面上，荡漾在水波里。 上岸沿湖东行是一片树林，地下是厚厚的落叶，散发出一股淡淡的潮腐味；阳光从枝叶间透过来，斑驳陆离，恍如幻境。在林间拍照片，光影曼妙，景象奇特，效果意外，颇有趣味。 出了林子，眼前出现大大小小十几个草屋，草木搭就，黄泥漫身，赫然一原始人部落。朋友介绍说，这里是央视拍一原始人纪录片时建造的一个外景地。片子早拍完了，摄制组早也撤了，些许显得有点破败，反而更显出原始的旷味。 闪电湖东南是一个土山，青草漫顶，茵茵如盖。土山与湖水之间，是当地人开设的一个跑马场。牧人们将自家的马牵出来供游人骑乘，感受草原英雄的豪气。不过，看了半天，没有见一个游人敢纵马奔驰的，都是由马主人牵着往来走上四五十米。就这还有一些人在马上战战兢兢，如履薄冰。看着一些牧人骑着自己的马在马场往来驰骋，心想，这草原英雄不是谁想当就能当啊！ 坝上行之六：一路格桑花 有个脑筋急转弯题这么问：在沙漠里最常见到的是什么？ 很多人会说骆驼、仙人掌或者其他。其实答案是沙子。 坝上游最常见、最入眼，也是最美的风景不是别的，就是草——一望无际、绿意满怀的青草！ 如果坝上的草是一位雍容的美妇人的话，草原上的花就是美妇人的明眸！ 草原上的花，也有一大片、一大片的，那你得在远处看。近处，你看到的都是一丛丛、一簇簇，或红、或白、或黄、或蓝；每一朵、每一枝都纯净、俏丽、鲜艳、娇媚。 在天鹅湖畔，盛开着大片的黄花，高与草齐，金黄金黄的。无论你是男的、女的，老的、少的，都忍不住想倚坐在草地上，以纯净、明媚的黄花为背景，留下自己的身影。这黄花大片大片的，每年随着时令开了又落，落了又开，不争、不抢，坦然自若，在阳光下绽放着自己的美丽。 在白河源，在闪电河，山坡上的花则不那么集中，东一丛，西一簇的，但种类不同，形态各异。有的状如菊花，花瓣纤巧婀娜；有的形若腊梅，却比腊梅更加锦簇；有的倒挂如金钟，敞着喇叭口，清丽异常；还有球形的，花如小刺；柱形的，瓣像鱼鳞。当真是千姿百态，俏美异常！ 当地的朋友说：“草原上的花我们司空见惯，天天走在草地上根本就不会注意它们。也没有觉得它们有多好。可你拍到相机里一看，当真挺漂亮的！” 草原上的花朵儿都不大，但黄、红、蓝、白，都美得十分纯净。若捡一种采上一把，那一色的单纯与美丽会令人怦然心动，相信无论多么高傲的女孩都能被你的这束野花所倾倒！ 央视前些时热播一部电视剧，片名叫《一路格桑花》，据说“格桑”在藏语中是幸福的意思，也有人说格桑花就是高原上无名的普通野花，“一路格桑花”就是一路都是美丽的无名野花。 在坝上草原，只要你留心，到处都是美丽的格桑花！ 坝上行之七：三河源 沽源有三河源的美称。“三河”，即所谓白河、黑河和滦河，其中滦河源头的一支就是沽源境内的闪电河。三条河水潺潺流淌，源源不断地流入北京，成为京津地区重要的水资源。沽源因此而赢得“三河源”的美誉。 黑河发源于沽源县丰元店老掌沟，由北向南，在赤城县境内与白河相遇，流经北京，汇入潮白河，注入密云水库。因没有机会寻幽溯源，不敢妄言。闪电河在前文已有提及，不在赘述。这里重点说说白河。 白河古称沽河，沽源县之得名，大概就有“沽河之源”之意。从沽源县城驱车南行约1个小时，即来到白河的源头——小厂镇棠梨沟。白河源头由九眼山泉聚汇，又称九龙泉。九龙泉清冽异常，我们去的那天见到不少饮水思源的北京的朋友驾车到白河“寻根问祖”。他们随身带着一些瓶子，从山脚下泉水涌出的地方灌接山泉水。几乎所有的游人，都忍不住掬一捧泉水，品一品白河源头的甘甜。泉水涌出的地方，当地上修建了一座小桥，桥的一侧雕有九个龙头，泉水汇聚后由龙头流出，潺潺不绝。在桥与山之间泉水涌出的地方，立着一块山石刻就的石碑。石碑正面写着“水润京华”四个大字。背面刻着碑文，兹录如下：天赋精华，地蕴神力，九龙甘泉，一泓清碧，潺潺千曲，逶迤如带，牵六百里山川，过云州，经靖安，入密云，水润京华。京沽两地，一脉相承，情意恒久，源远流长，山河共证，日月通鉴。共立此碑，以祈福祉。 随行的当地朋友说，沽源每到冬天天寒地冻，但无论春夏秋冬，酷暑严寒，清澈甘润的九龙泉水经久不息地从山涧流出，从未止歇。 山泉左侧的山坡上建有龙王庙，附近的善男信女常有人侍奉香火，老龙王四时享祭，佑祜沽源及京津百姓年年平安。 登高而望，白河缠绵如带，弯弯曲曲地盘绕在草原上。远山，绿树，青草，野花，悠闲的马儿，兴奋的游人，都被白河静静地包容，自然、和谐，如诗如画！ |
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(责任编辑：红枫) |
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